カートをみる マイページ ご利用案内 お問い合せ お客様の声
RSS

冬季休業のお知らせ


冬季休業のお知らせ


誠に勝手ながら、下記日程でお休みさせて頂きます。
期間中はご迷惑をお掛け致しますが、ご了承下さいます様宜しくお願い申し上げます。


冬季休業


Netでの出荷最終受付は12月28日(火)正午迄とさせて頂きます。
12月28日(火)正午以降に頂きましたご注文は1月6日(木)からご注文順で順次発送致します。

年末年始は 通常よりも配送に時間がかかる場合がございます。
予めご了承下さいます様お願い致します。

定番ブレンド価格改定のお知らせ

平素は、格別のご愛顧を賜りまして誠にありがとうございます。

この度、定番ブレンドにつきまして2022年9月1日より価格改定をさせて頂きたくお知らせ致します。


ブレンド1,400円/200g  →  1,500円/200g(税別)と改定させて頂きます。
【原材料価格のさらなる高騰】

・ブラジルの霜害ニュースに始まったNY相場の高騰

・一部地域における減産に起因する現地価格の高騰

・主に原油価格の高騰に起因する肥料など資材の高騰

・季節労働者不足による人件費の高騰

・貿易の偏りに端を発した輸送費の高騰


これらの影響で原材料の高騰はさらに続く事は間違いないと思われます。
直近でさらに大きく進行した円安の影響を踏まえると、厳しい時期が訪れることが予想されます。


ご存知の通り昨年の9月、今年の3月などに大手企業はすでに値上げを実施しましたが、おそらく、ここ数か月の間に再度値上げを実施するかもしれません。


今後も高品質のコーヒーを取り扱い、皆様においしいコーヒーをお届けすべく努力していく所存です。



何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

2022年8月
Kirigirisu Coffee 長島 宏

商品到着までの流れ

ご注文

お客様よりご希望の商品をご注文頂きます。
「珈琲屋きりぎりすでのご注文
(自動送信メール)」送信

(自動送信メール)が送信されます。
「ご注文ありがとうございます」
メール送信

お客様のご注文内容を確認後、「ご注文ありがとうございます」メールをお送り致します。お手数ですが、ご注文内容・お届け先など、再度ご確認ください。
尚、ご注文をいただいてから3日以上経過してもメールが届かない場合は、何らかの理由で当店にご注文が届いていない可能性がございます。お手数ですが coffee@kirigirisu.net もしくは 046(873)0556 までご連絡下さいます様、お願い申し上げます。
商品発送

商品を発送致します。
通常、正午12時までのご注文は当日発送、正午以降のご注文は翌日の発送となります。
※月曜日・火曜日が定休のため、日曜日・月曜日・火曜日のご注文は発送までにお時間がかかる場合がございます。また、在庫の関係などで発送が遅れる場合もございます。予めご了承ください。
「本日発送いたしました」
メール送信

商品を発送後、お問い合わせ伝票番号を記載した「本日発送いたしました」メールをお送り致します。商品到着まで、いましばらくお待ちください。
※出荷後の商品に関するお問い合わせは、記載のお問い合わせ伝票番号をもとに宅配業者へお問い合わせ下さい。
商品到着

香味豊かなコーヒーをお楽しみください!

郵便振替でご注文のお客様は、商品とご一緒に振込用紙も同封させて頂いております。1週間をめどにお振り込みを願い致します。

美味しいアイスコーヒーの作り方

暑い夏をより楽しく過ごすために、美味しいアイスコーヒーを作ろう!


ハリオドリッパー



アイスコーヒーの作り方は色々ありますが、今回はKirigirisu Coffeeで行っている作り方をご紹介致します。

難しくはありませんので、当店の淹れ方を参考に、この夏は香り高く濃厚なアイスコーヒーをお楽しみ下さい!





[淹れる前の準備]
・湯の温度95~96℃ (沸かしたやかんのお湯をコーヒーポットに移すと温度が下がります)それぐらいでOK!!
・挽き目 - 中挽き
・粉の量 (シティローストの場合)※深煎りはもう少し多くても良い

粉の量

抽出量

抽出時間

1人分

19g

100cc

3分30分

2人分

32g

200cc

4分

3人分

40g

300cc

4分30分

4人分

47g

400cc

5分



※分量はあくまでも目安です。お好みで調節して下さい。



●Kirigirisu Coffeeの抽出方法(ハリオ円すい式ドリッパー)

コーヒーの淹れ方1 コーヒーの淹れ方2 コーヒーの淹れ方3
1.急冷する為、事前にボウルに氷を張る 2.粉は平にならします
(湯が低い方に流れないため)
3.中心に細く優しくお湯を注ぎます

コーヒーの淹れ方4 コーヒーの淹れ方5 コーヒーの淹れ方6
4.膨らんだら少し休みます 5.粉の膨らみがおさまったら平に戻る前に次の湯を注ぐ 6.3投目ぐらいでサーバーにポタポタと落ちて来るぐらいがベスト!(約1分)

コーヒーの淹れ方7 コーヒーの淹れ方8 コーヒーの淹れ方9
7.中心から外側に向かってのの字を描くように細く静かに湯を注ぐ(淵にかからない
ように)

8.平になる前に注ぐを繰り返す。 9.抽出量になったら湯が全て落ち切る前にドリッパー
は外す。抽出後フィルター中央に穴が空いていなければ優しいお湯が注げた証拠!
コーヒーの淹れ方10 コーヒーの淹れ方11
10.急冷し粗熱をとる 11.グラスに氷をたっぷりと入れ、注げば出来上がり



●極上の一杯を淹れるポイント!

●湯は、’注ぐ’と言うよりは’浸み込ませる’ような意識でやさしく
●粉が膨らんだら注湯をやめ、粉が平らになる前に再びお湯を少量ずつ注ぐ
●風味が重くなる可能性があるので、落ちきりにせず抽出量になったら抽出途中でドリッパーを外す



さあ、皆さんも是非、楽しみながらアイスコーヒーを作ってみましょう!!



●この夏、Kirigirisuがアイスコーヒーにお勧めする豆

この夏、きりぎりすで扱っている豆の中で特にアイスコーヒーにお勧めする豆です。
アイスコーヒーにすると、ホットコーヒーとはまた違った雰囲気になりますので、ぜひ色々とお試し頂き、暑い夏を楽しく過ごしましょう!


■エチオピア「イルガチェフェ ウォルカ ナチュラル」フレンチロースト
【芳醇な香り&果実の甘味のアイスコーヒー】

エチオピア(モカ)


ナチュラル精製らしい複雑で芳醇な香りにフルーティーな果実味、甘い余韻が アフターに長く続きます。独特な風味と味わいを是非体験して下さい!


■インドネシア「LCFマンデリン」フレンチロースト
【濃厚で深みのあるアイスコーヒー】

インドネシアマンデリン


上品でクリアな苦味と力強いボディが重なり合います。
エキゾチックなそのフレーバーはスパイシーでハーブなどのニュアンスも! しっかりとした味わいが感じられます。


■夏限定のブレンド「Summer Season2021」
【さっぱりとしたアイスコーヒー】

夏季限定ブレンド「SummerSeason」



夏季限定で作った当店のブレンドです。香味は毎年変わりますが、今年は爽やかで甘味の感じられるフルーティーなコーヒーに仕上げております。
さっぱりとした印象のアイスコーヒーをお楽しみ下さい。


■ビターブレンド
【正統派アイスコーヒー】

ビターブレンド


当店でアイスコーヒーやカフェオレに使用しているブレンドですので、正統派のアイスコーヒーになります。まずはこの豆からお試し頂いても良いですよ。


■深ふかブレンド
【刺激的なアイスコーヒー】



一般的にここまで深い焙煎をすると焦げの匂いが前面に出てしまいますが、焦げ臭は出さず、ややスモーキーな香りと深いコクを感じます。
酸味はほぼ感じませんが、カラメルや黒糖の甘味を微かに感じることが出来ます。




●アレンジコーヒーレシピ

アイスコーヒーに少しだけ手を加えてアレンジコーヒーを楽しみましょう。
砂糖やミルクを入れる飲み方を敬遠される方もいらっしゃいますが、コーヒーは「果実」であるためフルーツの酸味が意外と合います。

味のバランスを取るために生クリームやガムシロップを上手に使って、色々なアレンジコーヒーをお楽しみ下さい。



■アイスカフェオレ
アイスコーヒー+牛乳 1:1
※美味しい牛乳を使う



■アイスウィンナー
アイスコーヒー+生クリーム(動物性)適量
※コーヒーと混ざり易くするか、やや柔らかめにする



■コーヒーフロート
アイスコーヒー+バニラアイス 一玉
※乳脂肪分の高い濃厚バニラアイスを使う。お好みでガムシロップ



■アイスカフェモカ
アイスコーヒー80cc+生クリーム(牛乳40cc)+チョコシロップ(適量)
※全てミキサーに入れて混ぜる。仕上げにチョコシロップをかける



■レモンソーダコーヒー
アイスコーヒー60cc、ソーダ水50cc、レモン汁1/8個分
※お好みでガムシロップ



■フルーティーアイスコーヒー
アイスコーヒー80cc、パインジュース40cc、ガムシロップ10cc、生クリーム適量、パイナップル1片
※生クリーム(柔らかめ)パイナップルを最後に乗せると見た目も綺麗に仕上がります。



■ラズベリーモカ
アイスコーヒー120cc、ガムシロップ20cc、ココアペースト適量、ラズベリー8粒、 バニラアイス50g
※全てミキサーに入れて混ぜる。


ページトップへ