暑い夏をより楽しく過ごすために、美味しいアイスコーヒーを作ろう！





アイスコーヒーの作り方は色々ありますが、今回はKirigirisu Coffeeで行っている作り方をご紹介致します。

難しくはありませんので、当店の淹れ方を参考に、この夏は香り高く濃厚なアイスコーヒーをお楽しみ下さい！

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[淹れる前の準備]
・湯の温度９５～９６℃ (沸かしたやかんのお湯をコーヒーポットに移すと温度が下がります）それぐらいでＯＫ！！
・挽き目 － 中挽き
・粉の量 （シティローストの場合）※深煎りはもう少し多くても良い


※分量はあくまでも目安です。お好みで調節して下さい。



●Kirigirisu　Coffeeの抽出方法（ハリオ円すい式ドリッパー）

1.急冷する為、事前にボウルに氷を張る	2.粉は平にならします (湯が低い方に流れないため）	3.中心に細く優しくお湯を注ぎます
4.膨らんだら少し休みます	5.粉の膨らみがおさまったら平に戻る前に次の湯を注ぐ	6.3投目ぐらいでサーバーにポタポタと落ちて来るぐらいがベスト！(約1分）
7.中心から外側に向かってのの字を描くように細く静かに湯を注ぐ（淵にかからない ように）	8.平になる前に注ぐを繰り返す。	9.抽出量になったら湯が全て落ち切る前にドリッパー は外す。抽出後フィルター中央に穴が空いていなければ優しいお湯が注げた証拠！
10.急冷し粗熱をとる	11.グラスに氷をたっぷりと入れ、注げば出来上がり

●極上の一杯を淹れるポイント！




さあ、皆さんも是非、楽しみながらアイスコーヒーを作ってみましょう！！


●この夏、Kirigirisuがアイスコーヒーにお勧めする豆

この夏、きりぎりすで扱っている豆の中で特にアイスコーヒーにお勧めする豆です。
アイスコーヒーにすると、ホットコーヒーとはまた違った雰囲気になりますので、ぜひ色々とお試し頂き、暑い夏を楽しく過ごしましょう！


■エチオピア「イルガチェフェ　ウォルカ　ナチュラル」フレンチロースト
【芳醇な香り＆果実の甘味のアイスコーヒー】



ナチュラル精製らしい複雑で芳醇な香りにフルーティーな果実味、甘い余韻が アフターに長く続きます。独特な風味と味わいを是非体験して下さい！


■インドネシア「LCFマンデリン」フレンチロースト
【濃厚で深みのあるアイスコーヒー】



上品でクリアな苦味と力強いボディが重なり合います。
エキゾチックなそのフレーバーはスパイシーでハーブなどのニュアンスも！ しっかりとした味わいが感じられます。


■夏限定のブレンド「Summer Season2021」
【さっぱりとしたアイスコーヒー】




夏季限定で作った当店のブレンドです。香味は毎年変わりますが、今年は爽やかで甘味の感じられるフルーティーなコーヒーに仕上げております。
さっぱりとした印象のアイスコーヒーをお楽しみ下さい。


■ビターブレンド
【正統派アイスコーヒー】



当店でアイスコーヒーやカフェオレに使用しているブレンドですので、正統派のアイスコーヒーになります。まずはこの豆からお試し頂いても良いですよ。


■深ふかブレンド
【刺激的なアイスコーヒー】



一般的にここまで深い焙煎をすると焦げの匂いが前面に出てしまいますが、焦げ臭は出さず、ややスモーキーな香りと深いコクを感じます。
酸味はほぼ感じませんが、カラメルや黒糖の甘味を微かに感じることが出来ます。




●アレンジコーヒーレシピ

アイスコーヒーに少しだけ手を加えてアレンジコーヒーを楽しみましょう。
砂糖やミルクを入れる飲み方を敬遠される方もいらっしゃいますが、コーヒーは「果実」であるためフルーツの酸味が意外と合います。

味のバランスを取るために生クリームやガムシロップを上手に使って、色々なアレンジコーヒーをお楽しみ下さい。



■アイスカフェオレ
アイスコーヒー＋牛乳　１：１
※美味しい牛乳を使う



■アイスウィンナー
アイスコーヒー＋生クリーム（動物性）適量
※コーヒーと混ざり易くするか、やや柔らかめにする



■コーヒーフロート
アイスコーヒー＋バニラアイス 一玉
※乳脂肪分の高い濃厚バニラアイスを使う。お好みでガムシロップ



■アイスカフェモカ
アイスコーヒー80cc＋生クリーム（牛乳40cc）＋チョコシロップ（適量）
※全てミキサーに入れて混ぜる。仕上げにチョコシロップをかける



■レモンソーダコーヒー
アイスコーヒー60cc、ソーダ水50cc、レモン汁１/8個分
※お好みでガムシロップ



■フルーティーアイスコーヒー
アイスコーヒー80cc、パインジュース40cc、ガムシロップ10cc、生クリーム適量、パイナップル１片
※生クリーム（柔らかめ）パイナップルを最後に乗せると見た目も綺麗に仕上がります。



■ラズベリーモカ
アイスコーヒー120cc、ガムシロップ20cc、ココアペースト適量、ラズベリー8粒、 バニラアイス50g
※全てミキサーに入れて混ぜる。