深ふかブレンド（イタリアン）200g

濃厚で複雑な香味、強めの苦味

焦げに支配されないイタリアンロースト

深ふかブレンド

当店で一番苦い「深ふかブレンド」は、煎じ薬の様な苦味ではなく、どっしりした苦味と濃厚な質感の中から”ほのかな甘み”を感じられるような風味をイメージしています。

闇雲にただ深く煎れば良いという訳ではなく、まず素材（ボディがあり、硬い豆）を適切に選ばなければなりません。

限られた素材だけが、より深く、もっと深く進むことができます。

その先には、濃密な質感が現れ、苦味はより重厚に、そして微かに甘い。

どんなコーヒーでも深く焙煎して行けばいずれは焦げるので、”より深く”を追求した場合、候補となる素材は極深煎りに耐えうることが出来るものが求められます。

エレガントな深煎りです。