豊かで厚みのある質感と複雑な風味
柑橘果実や南国果実、黒系果実を想起
インドネシアのスマトラ島、北スマトラ州にあるオナンガンジャンは、現在では貴重なスマトラ島のティピカ種の生き残り、クラシック・スマトラの一つと考えられるオナンガンジャン種が栽培されています。
その数少ない貴重なマンデリン本来の複雑な香味が消失するかもしれません。
”伝統品種”の高品質なマンデリンが消失？
以前当店で扱っていた「LCFマンデリン」はガルンガンと呼ばれる伝統品種で作られていましたが、残念ながらハイブリッド品種（雑種）への植え替えが進み消失してしまいました。
現在使用しております「スマトラ・オナンガンジャン」も消失する可能性があります。
消失理由
世界的コーヒーチェーンによる大量消費により、常に旺盛で慢性的な品薄状態であり、生産者たちは伝統品種から栽培しやすいハイブリッド品種へと植替えを行っています。
ハイブリッド品種は病気に強く生産管理しやすいなどのメリットがあり、生産性が高まるため大量生産が可能となります。
「そこそこの品質のコーヒー」でも、大量に高値で買い取ってくれれば、生産者としては魅力的です。
こうしてマンデリンの産地では他の生産地以上のスピードで伝統品種は姿を消し、ハイブリッド品種へと置き換わっています。
ハイブリッド品種による利点
ハイブリッド品種の導入は生産者には収入の増加をもたらし、消費者（世界的コーヒーチェーン）には供給不足解消をもたらし、その先には一般の消費者がおり、多くの人々がそのメリットを享受しています。
ですので、ハイブリッド品が悪いという訳ではありません。
しかし今後はスペシャルティと呼べるクオリティのマンデリンは、体験できなくなる可能性があります。
伝統品種の風味とは
柑橘やトロピカルフルーツなどを思わせる豊かで複雑な果実味、心地よいハーバルな香りやミルキーで甘く華やかな香り、きめ細やかでシルキーな舌触り、といった素晴らしい風味です。
上質なマンデリンは個性が際立っており、他では味わう事が出来ない素晴らしいコーヒーです。
ハイブリッド品種は、穀物臭や重たい苦味といったネガティブな風味が出やすく、特有の個性を楽しむ事が難しいコーヒーです。
スマトラ・オナンガンジャンの香味は
「マンデリン」と言う愛称で日本では昔から人気のある銘柄です。
このスマトラ・オナンガンジャンは、豊かで厚みのある質感と複雑な風味で、柑橘果実、南国果実や黒系果実を想起します。
心地よいハーバルな香りやミルキーで甘く華やかな香り、きめ細やかでシルキーな舌触りといった素晴らしい風味を体験することができます。
深くローストしても損なわれないフレッシュな果実味が魅力のコーヒーです。
ぜひ、マンデリン本来の素晴らしいコーヒーをお楽しみ下さい。
(今回はフレンチローストをご用意しております）
柑橘果実や南国果実、黒系果実を想起
インドネシアのスマトラ島、北スマトラ州にあるオナンガンジャンは、現在では貴重なスマトラ島のティピカ種の生き残り、クラシック・スマトラの一つと考えられるオナンガンジャン種が栽培されています。
その数少ない貴重なマンデリン本来の複雑な香味が消失するかもしれません。
”伝統品種”の高品質なマンデリンが消失？
以前当店で扱っていた「LCFマンデリン」はガルンガンと呼ばれる伝統品種で作られていましたが、残念ながらハイブリッド品種（雑種）への植え替えが進み消失してしまいました。
現在使用しております「スマトラ・オナンガンジャン」も消失する可能性があります。
消失理由
世界的コーヒーチェーンによる大量消費により、常に旺盛で慢性的な品薄状態であり、生産者たちは伝統品種から栽培しやすいハイブリッド品種へと植替えを行っています。
ハイブリッド品種は病気に強く生産管理しやすいなどのメリットがあり、生産性が高まるため大量生産が可能となります。
「そこそこの品質のコーヒー」でも、大量に高値で買い取ってくれれば、生産者としては魅力的です。
こうしてマンデリンの産地では他の生産地以上のスピードで伝統品種は姿を消し、ハイブリッド品種へと置き換わっています。
ハイブリッド品種による利点
ハイブリッド品種の導入は生産者には収入の増加をもたらし、消費者（世界的コーヒーチェーン）には供給不足解消をもたらし、その先には一般の消費者がおり、多くの人々がそのメリットを享受しています。
ですので、ハイブリッド品が悪いという訳ではありません。
しかし今後はスペシャルティと呼べるクオリティのマンデリンは、体験できなくなる可能性があります。
伝統品種の風味とは
柑橘やトロピカルフルーツなどを思わせる豊かで複雑な果実味、心地よいハーバルな香りやミルキーで甘く華やかな香り、きめ細やかでシルキーな舌触り、といった素晴らしい風味です。
上質なマンデリンは個性が際立っており、他では味わう事が出来ない素晴らしいコーヒーです。
ハイブリッド品種は、穀物臭や重たい苦味といったネガティブな風味が出やすく、特有の個性を楽しむ事が難しいコーヒーです。
スマトラ・オナンガンジャンの香味は
「マンデリン」と言う愛称で日本では昔から人気のある銘柄です。
このスマトラ・オナンガンジャンは、豊かで厚みのある質感と複雑な風味で、柑橘果実、南国果実や黒系果実を想起します。
心地よいハーバルな香りやミルキーで甘く華やかな香り、きめ細やかでシルキーな舌触りといった素晴らしい風味を体験することができます。
深くローストしても損なわれないフレッシュな果実味が魅力のコーヒーです。
ぜひ、マンデリン本来の素晴らしいコーヒーをお楽しみ下さい。
(今回はフレンチローストをご用意しております）
- 農園情報 -
■スマトラ・オナンガンジャン
【地域】：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン
【生産者】：オナンガンジャン周辺農家
【標高】：1,400m程度
【品種】：オナンガンジャン
【収穫】：完熟チェリーを手摘み
【精製】：スマトラ式
【乾燥】：天日乾燥
【その他】：生豆のハンドピックはLCF用にリクエストし厳しく行います
ネコポス：400gまで全国一律385円（税込）
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