ルワンダ「カビナナ」(シティ/フレンチ)200g

酸味とコクが絶妙に調和したマイルドな味わい

アフリカのルワンダより新豆入荷

「千の丘の国」と呼ばれるほど山が多く標高の高い地形が特徴的で、コーヒー栽培に非常に適した環境を持っています。

そのルワンダより当店初入荷となります「カビナナ」をご紹介致します。

ルワンダコーヒー

ルワンダ

ルワンダは、東アフリカに位置する共和制国家。内陸国であり、西にコンゴ民主共和国、北にウガンダ、東にタンザニア、南にブルンジと国境を接します。首都はキガリ。アフリカでもっとも人口密度が高い国で、治安は比較的よいとされています。

労働人口の75％が農業に従事しており、輸出品目ではコーヒーやお茶が有名です。高品質のコーヒーを生み出す生産地としても注目を集めています。

ルワンダのコーヒー

ルワンダでは5つある州のうち、北部州、西部州、南部州で品質の高いコーヒーが作られています。

50万にも及ぶ小規模農家がコーヒー栽培を行っており、国内では2006年から始まった「ルワンダ・カッピング・コンテスト」が世界中のコーヒー業者に評価を受け、アフリカでのスペシャルティコーヒーの産地としての地位を着実にしつつあります。

ンゴロレロ郡

ンゴロレロ郡はルワンダでは珍しい鉱物の産地ではありますが、産業には乏しく全国的にも貧しい地域としても知られています。

西部州自体はルワンダの中でもコーヒー栽培がさかんな地域ですが、このンゴロレロ郡は痩せた土地が広がり「忘れられた産地」と言われるほど農業には不向きな土地とされていました。

しかしながらサプライヤーは新規性と標高の高さに目をつけ、ンゴロレロ郡マチアゾ市でのコーヒー生産に着手しました。

サンプルを焙煎してみると、色づきの良さと皺の「伸びなさ」加減から堅いコーヒーであることが伺われ、密度のある独特のボディ感と上品さのあるフローラルなフレーバーは、今までのルワンダコーヒーでは出会ったことのないものでした。

ポテンシャルの高さに驚き、今度はウォッシングステーションに持ち込まれるチェリーを、「ヒル」と呼ばれる集落ごとに分けて仕立ててもらうことを依頼。

今回はそのヒルの中の1つ、「カビナナ」をご紹介致します。

カビナナの香味

このコーヒーは酸味とコクが絶妙に調和したマイルドな味わいが特徴です。

シティローストでは柑橘果実のオレンジのような爽やかな甘みが楽しめ、濃厚すぎずバランスの取れた一杯に仕上がっています。

一方で、フレンチローストにすると濃縮されたフルーツの甘さやダークチェリーのような風味が引き立ちます。

冷めてもフルーツのような甘みが残り、後味もすっきり。

これらの特徴は丁寧な精製によって引き出されたものです。

今回初入荷となりますルワンダ「カビナナ」のコーヒー。

皆様に広くお楽しみ頂けるコーヒーだと思いますので、ぜひお試しください。

ルワンダコーヒー