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【新豆・コーヒー豆】グァテマラ「サンタカタリーナ農園」(シティ/フレンチ)

アンティグア「サンタカタリーナ農園」より

酸、ボディ、華やかさの揃ったコーヒー入荷




当グループ(LCF)の契約農園で、アンティグア屈指の優良農園「サンタカタリーナ農園」より、酸、ボディ、華やかさがそろったコーヒーが入荷致しました。



グァテマラ「サンタカタリーナ農園」




サンタカタリーナ農園


グァテマラの主要産地であるアンティグアは3つの火山に囲まれた標高1,400m以上の高地にあります。


サンタカタリーナ農園は、標高1,550m〜2,100mとアンティグアの中でも屈指の高い場所に位置しています。


主に東向きの急峻な斜面に位置し、場所によっては立っているのも困難な非常に急峻な斜面もあります。


農園主のペドロ氏は、「自然に逆らわず自然とともにコーヒーを栽培する」という考えの元、伝統的製法=シェードツリー、フルウォシュト、サンドライの理念を明確に持ち、守っている数少ない生産者です。




農園主のペドロ氏。来日時には、グァテマラコーヒーについて講義をして頂きました。



コーヒーの木は直射日光に弱いため、背の高い樹木をコーヒーの木と一緒に植えて、適度な日陰をつくります。この木を「シェードツリー」と呼びます。


コーヒーのみの単一栽培と比べて、シェードツリーを導入している農園には多様な樹木が茂り、多様な生物が存在します。
自然のままの環境に近い状態が保たれ、シェードツリーの落ち葉は肥料としても活用できます。




日陰を作るシェードツリー。コーヒーに直射日光が当たらないようにしています。



この「自然と共にコーヒーを栽培する」という理念を明確に持つ生産者だからこそ、良質なコーヒーが生産され、毎年安定して素晴らしいコーヒーを届けてくれるのかも知れません。




熟したコーヒーチェリー。この実の「種」を精製し焙煎するとコーヒーになります。




サンタカタリーナの香味は


グァテマラコーヒー アンティグアは品質の良いコーヒーを多く生み出す事で有名ですが、その中でも「サンタカタリーナ農園」はトップレベルのコーヒーを生産する農園の一つと言っても過言ではありません。


農作物であるコーヒーは、土壌はもちろんのこと気象条件でも大きく出来が左右されます。


しかし毎年非常に高い次元で安定してコーヒーを生産している点でも極少数の貴重な農園です。


シティローストではフローラルな香りに柑橘系の華やかな酸、まろやかな甘みにコクがとても素晴らしいコーヒーです。


深いローストでも香味がぶれず、まったりとした濃縮感に、酸、甘味、コクのバランスが取れたハイクオリティの出来栄えで飽きのこないコーヒーになっています。


今回もシティローストとフレンチローストをご用意しておりますので、サンタカタリーナ農園の素晴らしいコーヒーを、どうぞご堪能下さい!




焙煎表

(今回はシティとフレンチをご用意しております)






サンタカタリーナ農園のオフィス。




敷き詰められ乾燥作業中のパーチメント。奥にはアグア山がそびえたちます。




農園主のペドロ氏来日時に。

- 農園情報 -


■サンタカタリーナ農園

【地域】:アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面

【農園主】:ペドロ・エチェベリア・ファジャ

【品種】:ブルボン

【標高】:1,765m〜1,980m

【収穫】:完熟チェリーのみをセレクトピッキング

【精製】:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュトに新しい技術・設備も加え改良

【乾燥】:パティオ乾燥

【輸送】:リーファー(冷蔵)コンテナ





ネコポスでの発送

200g〜400gまでとなります。

全国一律378円!




封筒

ネコポス(200g〜400gまで)は厚手の封筒に
入れてお届け致します
豆の袋

コーヒー豆は写真の袋にお入れして、
お届け致します



■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ コーヒー大好き様 2017-09-09
流石、サンタカタリーナ農園のグァテラマですね。
コーヒーが良質で、フルーティーな酸味が好きです。
お店からのコメント
2017-09-09
お世話になっております
コメントありがとうございます。

毎年安定した香味で入荷しますので、当店ではとても助かっています。
シングルオリジンとしてももちろん、ブレンドの配合にも大活躍のコーヒーです。
アンティグアの中でも最高峰のとても良いコーヒーだと思います。

【新豆・コーヒー豆】グァテマラ「サンタカタリーナ農園」(シティ/フレンチ)

価格:

700円 (税込) 1,400円 (税込)

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