コーヒーギフト

ブレンド3種(200g×3袋）



大切な方へ贈る贈り物だからこそ、 「上質なコーヒー」を贈りませんか？

使用する豆は全て最高ランク「スペシャルティコーヒー」の新豆100%です。

このセットは当店人気ナンバーワンの「味わいブレンド」と深煎りの定番「ほろにがブレンド」、ケーキやスイーツとの相性バツグンの「ショコラブレンド」をセットにした、どなたにもお喜び頂けるセットです。

極上のコーヒーをお届け致します！





ブレンド(200g×3袋）

■味わいブレンド（シティロースト）



甘味・酸味・苦味のバランスが良く、優しく深みのある味わいで当店のメインブレンドです。
「飲んだ時には酸味・甘みがあり、飲み終わった後に苦味が残らない」をイメージして仕上げています


■ほろにがブレンド（フレンチロースト)



深煎りの定番「ほろにがブレンド」は、フレンチローストにしても産地の特長が失われない、高地産の固い豆（ハードビーンズ）のみを厳選し、柔らかな苦味としっかりとしたコクを引き立たせる酸を実現しました。

ホットコーヒーはもちろんアイスコーヒーやアレンジコーヒーにも応用できるため、多様なバリエーションでお楽しみ頂けます。


■ショコラブレンド（シティ＋フレンチロースト）



ケーキやチョコレートなどスイーツとの相性抜群！ローストの違う豆（シティ＋フレンチ）を配合する事により、香味に奥行きを持たせました。まろやかかつ複雑に混在した香味を是非お楽しみ下さい。

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使用豆は全て最高品質のスペシャルティコーヒー


スペシャルティコーヒーとは・・・

1982年に設立されたＳＣＡＡ（アメリカスペシャルティ協会）評価80点以上の生豆で、産地、品種、精製方法が特定でき、明確なキャラクターをもつコーヒーです。
「どこで採れ、どのような品種で、どういった精製方法を行ったのか」を提示することによって、「そのため、このコーヒーはおいしい！」という明確な説明をする事が出来ます。

このスペシャルティコーヒーは、国内ではまだ５％ほどしか流通していません。

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「最高の一杯」のためのこだわりのプロセス


【1.素材（生豆）へのこだわり】

お客様に最高の香味を味わって頂くため、また「安心・安全・幸せ」をお届け出来るよう、当店では生豆にこだわっています。
「どこで採れ、どのような品種で、どのような精製方法を行ったか」を確認出来るため、安心しておいしくお飲みになる事ができます。
そのため、スペシャルティコーヒーのみを専門に扱っています。




【2.輸送・保管のこだわり】

コーヒーは生鮮食品と同じで、鮮度が非常に大切です！
いくら生豆の品質が良くても遠い外国からの輸送中に劣化しては価値がなくなります。
そのため、当グループ（ＬＣＦ）では、生豆をリーファーコンテナ（冷蔵）で輸送し、国内でも温度管理のされた定温倉庫で保管して、鮮度保持をしています。

また、真空パックで輸入される生豆も非常に多くなっています。




【3.焙煎へのこだわり】

コーヒーの豆は、”ただ焙煎をすればよい”と言う訳ではありません。
産地や品種により、豆の固さや水分値が異なりますので、火力や焙煎時間を調節し、その豆に合った焙煎をいたします。もちろん季節（気温や湿度）によっても異なります。数秒、釜から出すタイミングがずれれば味が変わってしまいます。焙煎毎に記録してきた今までのデータや、焙煎時の豆の音などから、一番良いタイミングで釜出しを行います。




【4.ハンドピック（豆の選別）】

スペシャルティコーヒーは、もともと欠点豆の少ないトップグレードのコーヒーです。しかし、200度以上の釜で焙煎しても焦げない豆（死豆）や、虫食い豆、欠け豆など、農作物であるが故、必ずあります。焙煎後、これらの欠点豆をハンドピックする事により、よりクリーンな味わいのコーヒーとなります。この作業は、全ての豆に対して行い、とても時間のかかる作業です。しかし、よりクオリティーの高いコーヒーをお届けするためには欠かせない作業の一つです。

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熨斗・名入れ承ります


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