希少品種「パカス」入荷
独特の質感に加え複雑な果実味が味わえるコーヒー
ホンジュラスコーヒー
中米ホンジュラスは西にグァテマラ、南西にエルサルバドル、南東にニカラグアと国境を接しており、当店でもお馴染みのコーヒー生産国が隣国となります。
中米では断トツのコーヒー生産量を誇り、ホンジュラス一国でそれ以外の中米の国の生産量を足した量とほぼ同じになるほどです。
世界でも6位の生産量を誇ります（2022年）。
また、日本への生豆輸入量もここ数年で増加しており、2017年から2020年の3年間では約2倍になっています。
ホンジュラスの土壌、気候、環境条件は隣国と似ていますが、コーヒーの知名度や品質の評価は決して高いとは言えませんでした。
小規模農園の多いホンジュラスでは精製処理施設を持たない農園も多く、また交通手段や港湾の船積みのための設備にも欠点があるなど様々な課題があり、品質の低下に直結していました。
しかし近年、他の集落の成功をもたらした輸出業者・農事師の指導を受け高品質なコーヒーを生産する集落も出て来ました。
そのような集落では品質の向上が素晴らしく、当店でも何度かご紹介して参りました。
今回は高品質なコーヒーを生産する「ラス・クレマス・デ・サンセバスティアン」のコーヒーをご紹介いたします。
ラス・クレマス・デ・サンセバスティアン
ラス・クレマス・デ・サンセバスティアンはホンジュラス西部レンピラ県の産地です。
最高点2,600mに達するセラケ国立公園内パカイータス火山の南麓に位置し、標高1,800-2,000m付近にコーヒー生産者が点在する高標高産地です。
ホンジュラスはカリブ海側の湿った空気の影響を強く受けますが、この地域は太平洋側から乾燥した空気も流れ込みしっかりとした乾季も訪れます。
そのため雨季と乾季が明瞭で、ホンジュラスの中でもコーヒー栽培に非常に好適な気候を有する地域です。
選りすぐりのコーヒー
本ロットは、単体では味の複雑性やフレーバーがあと一歩であるものの、クリーンカップが担保されており、当地区の良さが感じられるロットを集めて作ったサンセバスティアン地区のエリアブレンドとなります。
名前の ラス・クレマス・デ・サンセバスティアン La Cremas de San Sebastianの「Cremas」には「クリーム」などの他に「選りすぐりの、選ばれた」といった意味があります。
文字通り、滑らかでクリーミーな質感と密度のある味わいが特徴です。
パカス品種の特性とサンセバスティアン地区の生育環境が適合した結果でもあると想像され、「選ばれた組み合わせ」であることを思わせるコーヒーです。
生産者の方々
香味は
コーヒーの品種は"パカス"という当店でも稀に登場するパカマラの親品種となります。
品種由来と思われる独特の質感に加え、複雑な果実味も備えています。
シティローストではほどよく厚みのある口当たり、熟した柑橘果実を中心に冷めてくるとほのかに赤い果物のニュアンスも感じられます。
独特の質感や果実味がこのコーヒーの複雑さを一層引き立てています。
柔らかくなめらかな口当たりで、飲み心地の良いコーヒーです。
フレンチローストではクリーミーな舌触りに加え、より熟した果実のニュアンスも感じられます。
深煎りの心地よい苦み。
黒色果実を思わせる華やかさ。
上品な深煎りに仕上がっています。
ぜひラス・クレマス・デ・サンセバスティアンの「選りすぐりのコーヒー」をお楽しみください。
ホンジュラスコーヒーの概念が変わるかも知れません（スペシャルティレベルのコーヒー）。
（今回はシティローストとフレンチローストをご用意しております）
■ラス・クレマス・デ・サンセバスティアン
【地域】：レンピラ県サンセバスティアン地区アグア・フリア集落、エル・サナテ集落
【生産者】：サンセバスティアン地区の生産者
【標高】：1,800-2,020m程度
【品種】：パカス
【精製】：発酵槽を用いたウォッシュト
【乾燥】：ベッド乾燥
【梱包】：バキュームパック（真空）
【輸送】：リーファーコンテナ（冷蔵）
宅配便：800g以上送料無料！
ネコポス：400gまで全国一律385円（税込）
送料について、詳しくはこちらへ
独特の質感に加え複雑な果実味が味わえるコーヒー
ホンジュラスコーヒー
中米ホンジュラスは西にグァテマラ、南西にエルサルバドル、南東にニカラグアと国境を接しており、当店でもお馴染みのコーヒー生産国が隣国となります。
中米では断トツのコーヒー生産量を誇り、ホンジュラス一国でそれ以外の中米の国の生産量を足した量とほぼ同じになるほどです。
世界でも6位の生産量を誇ります（2022年）。
また、日本への生豆輸入量もここ数年で増加しており、2017年から2020年の3年間では約2倍になっています。
ホンジュラスの土壌、気候、環境条件は隣国と似ていますが、コーヒーの知名度や品質の評価は決して高いとは言えませんでした。
小規模農園の多いホンジュラスでは精製処理施設を持たない農園も多く、また交通手段や港湾の船積みのための設備にも欠点があるなど様々な課題があり、品質の低下に直結していました。
しかし近年、他の集落の成功をもたらした輸出業者・農事師の指導を受け高品質なコーヒーを生産する集落も出て来ました。
そのような集落では品質の向上が素晴らしく、当店でも何度かご紹介して参りました。
今回は高品質なコーヒーを生産する「ラス・クレマス・デ・サンセバスティアン」のコーヒーをご紹介いたします。
ラス・クレマス・デ・サンセバスティアン
ラス・クレマス・デ・サンセバスティアンはホンジュラス西部レンピラ県の産地です。
最高点2,600mに達するセラケ国立公園内パカイータス火山の南麓に位置し、標高1,800-2,000m付近にコーヒー生産者が点在する高標高産地です。
ホンジュラスはカリブ海側の湿った空気の影響を強く受けますが、この地域は太平洋側から乾燥した空気も流れ込みしっかりとした乾季も訪れます。
そのため雨季と乾季が明瞭で、ホンジュラスの中でもコーヒー栽培に非常に好適な気候を有する地域です。
選りすぐりのコーヒー
本ロットは、単体では味の複雑性やフレーバーがあと一歩であるものの、クリーンカップが担保されており、当地区の良さが感じられるロットを集めて作ったサンセバスティアン地区のエリアブレンドとなります。
名前の ラス・クレマス・デ・サンセバスティアン La Cremas de San Sebastianの「Cremas」には「クリーム」などの他に「選りすぐりの、選ばれた」といった意味があります。
文字通り、滑らかでクリーミーな質感と密度のある味わいが特徴です。
パカス品種の特性とサンセバスティアン地区の生育環境が適合した結果でもあると想像され、「選ばれた組み合わせ」であることを思わせるコーヒーです。
生産者の方々
香味は
コーヒーの品種は"パカス"という当店でも稀に登場するパカマラの親品種となります。
品種由来と思われる独特の質感に加え、複雑な果実味も備えています。
シティローストではほどよく厚みのある口当たり、熟した柑橘果実を中心に冷めてくるとほのかに赤い果物のニュアンスも感じられます。
独特の質感や果実味がこのコーヒーの複雑さを一層引き立てています。
柔らかくなめらかな口当たりで、飲み心地の良いコーヒーです。
フレンチローストではクリーミーな舌触りに加え、より熟した果実のニュアンスも感じられます。
深煎りの心地よい苦み。
黒色果実を思わせる華やかさ。
上品な深煎りに仕上がっています。
ぜひラス・クレマス・デ・サンセバスティアンの「選りすぐりのコーヒー」をお楽しみください。
ホンジュラスコーヒーの概念が変わるかも知れません（スペシャルティレベルのコーヒー）。
（今回はシティローストとフレンチローストをご用意しております）
- 農園情報 -
■ラス・クレマス・デ・サンセバスティアン
【地域】：レンピラ県サンセバスティアン地区アグア・フリア集落、エル・サナテ集落
【生産者】：サンセバスティアン地区の生産者
【標高】：1,800-2,020m程度
【品種】：パカス
【精製】：発酵槽を用いたウォッシュト
【乾燥】：ベッド乾燥
【梱包】：バキュームパック（真空）
【輸送】：リーファーコンテナ（冷蔵）
ネコポス：400gまで全国一律385円（税込）
送料について、詳しくはこちらへ
