カートをみる マイページ ご利用案内 お問い合せ お客様の声
RSS

【新豆・コーヒー豆】ペルー「フェスパ農園」(シティ/フレンチ)

フローラルな香りと果実の甘味

柑橘系の酸を感じる華やかなコーヒー




ペルー「フィルダーガルシア」
生産者のウィルダー・ガルシア氏。20代半ばという若さだが農園指導員の一人として活躍している。



ペルー 当店でも定番になりつつある「フェスパ農園」が今年も入荷致しました!


ペルーのコーヒーと言えばオーガニックの並品(コマーシャルコーヒー)を思い浮かべる方も多いと思いますが、4年前にこのフェスパ農園と出会い、ペルーコーヒーの印象がガラリと変わりました!




フェスパ農園


フェスパ農園は、ペルー北部、標高1,700−2,000mの高地にあります。 1960年に設立され、現在の農園主はウィルダー(写真)の父Oracio氏で、彼は3代目となります。


ウィルダ―氏は20代半ばの若者ですが、自らの希望で18歳時にエクスポーター主催の農園指導員研修に応募し、農園管理について学んでいます。


実家の農園でその内容を実践し、生産性・品質双方で飛躍的な向上を実現したため、現在ではウィルダー氏が農園指導員の一人として活躍するとともに、フェスパ農園をモデル農園として開放し、他の生産者が直接訪問し学べる場所としています。



ペルー「ウィルダ―ガルシア」
農園はかなりの急こう配にあり、コーヒーの木も山にへばりつくように植えられています。


ペルー「フェスパ農園」
町から見たフェスパ農園。




地域のモデル農園


この地域の高齢の生産者は、「コーヒーの木を切らない」という古くからの慣習を持っています。
セミナーや指導だけでは実践に踏み切る農家が少ないのが現状です。


そこで、推奨農法を実施している農園を指定し、剪定や施肥、どういった樹間でコーヒーの木を植えるか、日陰のシェードコントロール、収穫から乾燥をどのように行うかなど、ありとあらゆる事を実際に見てもらい結果も確認してもらうことで、農家が納得して実施できる事を目的としてモデル農園があり、ご紹介するフェスパ農園は、このモデル農園となります。


実際、ウィルダー氏は農園管理について学んだ事を基に、剪定やカットバックを行い生産性の改善を行おうと父親のOracio氏に相談したところ、同氏は激怒。話し合いの末、1haを試験的に実施し効果を確認できた後に農園全体に対し行うことを実現して、品質の向上につなげました。


現在ウィルダ―氏は200もの農家を担当しており、知識と実績を兼ね備えていることで、若いながらも高い評価と信頼を得ています。






フェスパ農園の香味


ペルーコーヒー中米産のコーヒーを思い浮かべるほどの華やかさと明確で輪郭のはっきりとした酸、バランスの良さと厚みのあるボディが素晴らしいコーヒーです。


フローラルな香りと果実の甘味は南米のコーヒーとは思えない程です。


深いローストでは柔らかな香ばしさとスパイシーで複雑なニュアンスを感じます。


果実の濃縮した甘味と深みのあるコク、バランスのとれた味わいは品質の高さが伺えます。


当店の定番となりつつある「フェスパ農園」。


今年も素晴らしい出来ですので、ぜひお楽しみください。




焙煎表

(今回シティとフレンチをご用意しております)





農園までの道のり。道幅が狭く、車は無理でしょうか・・・。



農園までの道のり。舗装もなく、かなりの急こう配。



ウィルダ―農園にようやく到着。それにしてもすごい所にあります。



コーヒーの花のつぼみ。白くて、とても綺麗ですね。



コーヒーの実。これから熟していき、赤くなります。




- 農園情報 -


■フェスパ農園

【生産者】:ウィルダー・ガルシア

【地域】:カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ

【品種】:カトゥーラ

【標高】:1,700-2,000m

【収穫】:完熟チェリーのみを手収穫

【精製】:発酵槽を使用したウォッシュト

【乾燥】:ビニールテント付の乾燥棚

【輸送】:リーファーコンテナ(冷蔵)





ネコポスでの発送

200g〜400gまでとなります。

全国一律378円!




封筒

ネコポス(200g〜400gまで)は厚手の封筒に
入れてお届け致します
豆の袋

コーヒー豆は写真の袋にお入れして、
お届け致します



【新豆・コーヒー豆】ペルー「フェスパ農園」(シティ/フレンチ)

価格:

700円 (税込) 1,400円 (税込)

[ポイント還元 7ポイント〜]
ロースト:
グラム:
挽き方:

価格と在庫を一覧で確認する

在庫

在庫あり

価格:
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 4.8 (6件)
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる
携帯ページ

ページトップへ