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【新豆・コーヒー豆】ブラジル「マカウバ・デ・シーマ農園」/(シティ/フレンチ)

ミルクチョコレートのような甘みとコク

柔らかな口あたりのコーヒー入荷




先日まで販売しておりました「マカウバ・デ・シーマ」の超完熟豆(ボイア)をナチュラル精製で仕上げた豆に続き、今回は、品種も同じ豆をウォッシュト精製で仕上げた新豆をご紹介致します。ボイアナチュラルに比べクリーンな味わいですので、ぜひお試しください。



ブラジル「マカウバ・デ・シーマ農園 」
マカウバ・デ・シーマ農園主のグラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ 氏




マカウバ・デ・シーマ農園


「マカウバ・デ・シーマ農園」は、良質なコーヒーを生産するミナスジュライス州セラード地区の中でも高い標高(1,000m)にあり、朝夕の寒暖の差がコーヒー栽培に適した気候条件となり、マイルドなコーヒーを生産する当グループ(LCF)の契約農園です。


農園主のグラウシオ氏は、常に品質の向上を目指し妥協のない取り組みを行っております。


半乾燥地帯のセラード地区では灌漑(かんがい)設備が必須です。
当農園では大型スプリンクラーから、地面に設置した細いパイプにより給水する方式へ変更し、コーヒーチェリーを濡らすことなく土中に効率よく水分を補給できるようにしました。


これにより実の完熟化が円滑に進み、品質の向上がなされています。



ブラジルコーヒー
背丈よりも高いコーヒーの木が一直線に植えられています。





香味は


ブラジル「マカウバ・デ・シーマ農園」 マカウバ・デ・シーマで植えられているブルボンは、州にある研究所に植えられている100程度の株より選ばれたもので、セラード地域に適しているものです。


このブルボンを今回はナチュラル精製ではなく、ウォッシュト精製で仕上げています。


その香味は口当りの良いミルクチョコレートのような甘味とコクがあります。


アフターに続く長い甘味とスッキリとしたクリアーな味わいは、ブラジルコーヒーの中で突出した心地よさと飲みやすさがあります。


深いロースでは柔らかな苦味に程よいコクが感じられます。


ブラジルコーヒーにありがちな重い感じのコーヒーではなく、カカオやビターチョコレートのような甘味とコクを楽しむことが出来ます。


今回は「シティ」と「フレンチ」の2種類をご用意しております。


ぜひブラジル「マカウバ・デ・シーマ農園」ウォッシュト精製の豆を、お楽しみ下さい!




焙煎表

(シティとフレンチをご用意しております)





ブラジル「マカウバデシーマ農園
広大なブラジルのセラード地区。地平線まで見渡せます。


ブラジル「マカウバデシーマ農園
大きな機械でコーヒーの実を収穫していきます


ブラジル「マカウバデシーマ農園
規定の水分値まで天日乾燥させます。


ブラジル「マカウバデシーマ農園
コーヒー生豆の精製、選別、保管などが行われる巨大なコーヒーの集積センターへ




- 農園情報 -


ブラジルコーヒー ■マカウバ・デ・シーマ農園

【農園主】:グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ

【地域】:ミナスジェライス州セラードエリア・パトロシーニョ市

【品種】:ブルボン

【標高】:1,000m

【精製】:ウォッシュト

【収穫】:機械

【乾燥】:アフリカンベッドでの天日乾燥

【輸送】:リーファーコンテナ(冷蔵)




ネコポスでの発送

200g〜400gまでとなります。

全国一律378円!




封筒

ネコポス(200g〜400gまで)は厚手の封筒に
入れてお届け致します
豆の袋

コーヒー豆は写真の袋にお入れして、
お届け致します



【新豆・コーヒー豆】ブラジル「マカウバ・デ・シーマ農園」/(シティ/フレンチ)

価格:

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