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ブラジル「マカウバ・デ・シーマ農園」/(シティ/フレンチ)200g

ミルクチョコレートのような甘味とコク

柔らかな口当たりのコーヒー入荷




ブラジルより新豆が入荷致しました。
当グループ(LCF)の契約農園「マカウバ・デ・シーマ農園」です。

当農園はミナスジェラ州セラード地区の優良農園で、LCFとは10年以上の付き合いになります。
農園主のグラウシオ氏は最高のコーヒーを作る為に日々努力を重ねてくれています。


ブラジル「マカウバ・デ・シーマ農園 」
マカウバ・デ・シーマ農園主のグラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ 氏



マカウバ・デ・シーマ農園


「マカウバ・デ・シーマ農園」は、良質なコーヒーを生産するミナスジュライス州セラード地区の中でも高い標高(1,000m)にあり、朝夕の寒暖の差がコーヒー栽培に適した気候条件となり、マイルドなコーヒーを生産する当グループ(LCF)の契約農園です。


農園主のグラウシオ氏は、常に品質の向上を目指し妥協のない取り組みを行っております。


半乾燥地帯のセラード地区では灌漑(かんがい)設備が必須です。
当農園では大型スプリンクラーから、地面に設置した細いパイプにより給水する方式へ変更し、コーヒーチェリーを濡らすことなく土中に効率よく水分を補給できるようにしました。


これにより実の完熟化が円滑に進み、品質の向上がなされています。



ブラジルコーヒー
背丈よりも高いコーヒーの木が一直線に植えられています。




1/100株


当農園ではブルボン、ムントノーボ、カトゥアイを栽培しておりますが、LCFが使用しているのはブルボンです。


マカウバ・デ・シーマで植えられているブルボンは、ミナスジェライス州にある研究所に植えられている100程度の株より選ばれたものでセハード地域に適しているもの。


様々な研究の結果が、このクリーンなコーヒーに繋がっています。



香味


口当りが良くミルクチョコレートのような甘味とコクがあります。


アフターに長く続く甘味とスッキリとしたクリアな味わいは、ブラジルコーヒーの中で突出した心地良さと飲みやすさがあります。


深いローストでは柔らかな苦味に程よいコクを感じます。


このコーヒーは、一般的なブラジルコーヒーにありがちな重い感じのコーヒーではなく、カカオやビターチョコレートのような甘味とコクを楽しむ事が出来ます。


今回はシティとフレンチの2種類をご用意しておりますので、ぜひクリアな甘味をお楽しみ下さい。



焙煎表

(シティローストとフレンチローストをご用意しております)




ブラジル「マカウバデシーマ農園
広大なブラジルのセラード地区。地平線まで見渡せます。


ブラジル「マカウバデシーマ農園
大きな機械でコーヒーの実を収穫していきます


ブラジル「マカウバデシーマ農園
赤い実を剥がし、ぬめりを洗ってから規定の水分値まで天日乾燥させます。


ブラジル「マカウバデシーマ農園
コーヒー生豆の精製、選別、保管などが行われる巨大なコーヒーの集積センターへ



- 農園情報 -


■マカウバ・デ・シーマ農園

【農園主】:グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ

【地域】:ミナスジェライス州セラードエリア・パトロシーニョ市

【品種】:ブルボン

【標高】:1,000m

【精製】:ウォッシュト

【収穫】:機械

【乾燥】:アフリカンベッドでの天日乾燥

【輸送】:リーファーコンテナ(冷蔵)




ネコポスでの発送

200g~400gまでとなります。

全国一律350円(税込385円)!





コーヒーは厚みのない平袋にお入れします。



厚手に袋にお入れしてお届け致します。



ブラジル「マカウバ・デ・シーマ農園」/(シティ/フレンチ)200g

価格:

1,300円 (税込 1,404円)

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