ほのかに香る花のようなフレーバーと繊細な甘み

軽やかで上品な印象のコーヒー入荷



「千の丘の国」として知られるルワンダは、豊かな自然に囲まれた山岳地帯が国内のほとんどを占め、 標高は1,500mを超える場所が各地に点在しています。

この高地ならではの気候により昼夜の寒暖差、豊富な雨量、肥沃な火山性土壌が、コーヒーの栽培に理想的な条件をつくり出しています。

今回はそのルワンダにある一つの「丘」より素晴らしいコーヒーが入荷致しました。

「ルウェセロ」です。ぜひお楽しみください。








ルワンダ





ルワンダは、東アフリカに位置する共和制国家。内陸国であり、西にコンゴ民主共和国、北にウガンダ、東にタンザニア、南にブルンジと国境を接します。首都はキガリ。アフリカでもっとも人口密度が高い国で、治安は比較的よいとされています。


労働人口の75％が農業に従事しており、輸出品目ではコーヒーやお茶が有名です。高品質のコーヒーを生み出す生産地としても注目を集めています。



ルワンダのコーヒー

ルワンダでは5つある州のうち、北部州、西部州、南部州で品質の高いコーヒーが作られています。


50万にも及ぶ小規模農家がコーヒー栽培を行っており、国内では2006年から始まった「ルワンダ・カッピング・コンテスト」が世界中のコーヒー業者に評価を受け、アフリカでのスペシャルティコーヒーの産地としての地位を着実にしつつあります。



ンゴロレロ郡

ンゴロレロ郡はルワンダでは珍しい鉱物の産地ではありますが、産業には乏しく全国的にも貧しい地域としても知られています。

西部州自体はルワンダの中でもコーヒー栽培がさかんな地域ですが、このンゴロレロ郡は痩せた土地が広がり「忘れられた産地」と言われるほど農業には不向きな土地とされていました。


しかしながらサプライヤーは新規性と標高の高さに目をつけ、ンゴロレロ郡マチアゾ市でのコーヒー生産に着手しました。


サンプルを焙煎してみると、色づきの良さと皺の「伸びなさ」加減から堅いコーヒーであることが伺われ、密度のある独特のボディ感と上品さのあるフローラルなフレーバーは、今までのルワンダコーヒーでは出会ったことのないものでした。


ポテンシャルの高さに驚き、今度はウォッシングステーションに持ち込まれるチェリーを、「ヒル」と呼ばれる集落ごとに分けて仕立ててもらうことを依頼。


今回はそのヒルの中の1つ、「ルウェセロ」をご紹介致します。



ルウェセロの香味


シティローストでは、最初のひと口から感じる口当たりの滑らかさが印象的。


やわらかな酸味が心地よく広がり、ほどよいコクが全体を優しく包み込みます。


ほのかに香る花のようなフレーバーと繊細な甘みが、軽やかで上品な印象を残します。


一方フレンチローストに仕上げると、その魅力はより深く多彩な表情を見せてくれます。


完熟果実を思わせるリッチなニュアンスが複雑に絡み合い、華やかさが増すことでコクが一層引き立ちます。


力強さと奥行きを感じる香味が口いっぱいに広がり、深みのある余韻が長く続きます。


これからの季節はアイスコーヒーでもおいしくお飲み頂けますので、ぜひお試しください。




コーヒーの木。これから実が色づき、収穫の時期を迎える。



収穫した実はWSに運ばれ、手選別により不良品がはじかれる



WSのマネージャー



持ち込まれた豆は果肉を除去し、洗浄後が乾燥棚へ



乾燥棚でゆっくりと乾燥させる。撹拌し不良品は手ではじかれる。

- 農園情報 -

■ルウェセロ

【地域】：西部州ンゴロレロ郡マチアゾ市ギテガ地区

【主要生産者】：ハビャリマナ・テオネスト

【品種】：ブルボン

【標高】：1,879-2,248m

【収穫期】：4月-6月

【収穫】：農家毎に完熟したチェリーを選択的に手収穫

【精製】：発酵槽を使用したウォッシュト

【梱包】：グレインパック

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