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グァテマラ「ラ・ホヤ農園」(シティ/フレンチ)200g

優良産地アンティグアよりニュークロップ入荷

優しい柑橘系の酸と甘み、バランスの良いコーヒー入荷




優良産地アンティグアにある「ラ・ホヤ農園」。
当店でお馴染みの「サンタカタリーナ農園」のオーナー、ペドロ氏が管理する農園です。


ペドロ氏はハイクオリティなコーヒーを栽培する素晴らしい農園主ですので、「ラ・ホヤ農園」のコーヒーもどうぞご期待下さい!



グァテマラ「「ラ・ホヤ農園」
「サンタカタリーナ農園」でお馴染みのペドロ氏。「ラ・ホヤ農園」の農園主でもあります。




ラ・ホヤ農園


グァテマラの優良産地として有名なアンティグアは、3つの火山に囲まれた標高1,400m以上の高地にあります。


「ラ・ホヤ農園」は、標高1,680m~1,900mとアンティグアの中でも高い場所に位置しています。


アカテナンゴ火山の東側斜面にあり、場所によっては立っているのも困難な非常に傾斜が急で険しい場所にあります。


グァテマラ アンティグアコーヒー


「ラ・ホヤ農園」では、ブルボン、カトゥーラ、パチェ・コムン品種のコーヒーが栽培されており、今回はブルボンだけでつくったロットです。


品種によって様々な特性があり、その特性も考慮にいれた区画管理でコーヒーは栽培されています。

グァテマラ アンティグア


収穫は、完熟のチェリーだけをピッカーが手摘みしていきます。


完熟豆だけを収穫するため、同じ区画内でも複数回収穫が行われます。


写真の収穫されたチェリーは、確かに完熟したものばかりです。


グァテマラ アンティグア


チェリーから生豆にする精製は、ペドロ氏所有のカペティージョ農園にあるミルで行われています。


グァテマラ アンティグア
カペティージョミルでの精製の様子。



発酵槽を使用した伝統的なウォッシュトで、新しい技術と設備も導入し、水の使用を控えながら比重選別を行うなど、環境にも配慮した処理が行われています。




「ラ・ホヤ農園」ブルボンの香味は





当店の定番「サンタカタリーナ農園」に程近いエリアですが、異なるニュアンスのコーヒーとなっております。


優しい柑橘系の酸と甘味にフローラルな香り。


バランスの取れたコーヒーでまろやかな喉越しです。


深いローストでは柔らかな苦味に微かな酸が感じられ、程よいコクと甘味があり、こちらもバランスの取れた味わいのコーヒーに仕上がっています。


シティローストにしてもフレンチローストにしてもバランスの良さを感じる「ラ・ホヤ農園」。


ぜひこの農園の香味をお楽しみ下さい。




焙煎表
(今回はシティローストとフレンチローストをご用意しております)

- 農園情報 -


■ラ・ホヤ農園

【地域】:サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス

【農園主】:ペドロ・エチェベリア・ファジャ

【品種】:ブルボン

【標高】:1,680m~1,900m

【収穫】:完熟チェリーのみをセレクトピッキング (必要に応じて複数回収穫を行う)

【精製】:発酵槽を使用した伝統的なウォッシュトに新しい技術・設備も加え改良

【乾燥】:パティオ乾燥

【輸送】:リーファー(冷蔵)コンテナ





ネコポスでの発送

200g~400gまでとなります。

全国一律378円!





コーヒーは厚みのない平袋にお入れします。



厚手に袋にお入れしてお届け致します。


グァテマラ「ラ・ホヤ農園」(シティ/フレンチ)200g

価格:

1,400円 (税込)

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