プラムやプルーンのようなニュアンス
瑞々しい果実の味わい アフリカ大陸の中央東岸に位置するケニア。気候的にコーヒー栽培に適しており、品質研究も盛んで流通体制も整っているため、品質に関して高評価を受けています。
そのケニアの優良産地として知られる「キリニャガ」。
このキリニャガに今回ご紹介する「カイナムイ ファクトリー」があります。
ケニアコーヒー ケニアのコーヒーの約60%は約70万世帯の小規模農家によって生産され、残りは4,000程度の大小さまざまな農園によって栽培されています。
ケニアは、コーヒー栽培に適した立地や早くからの品種研究、流通体制の整備などのおかげで品質が極めて高く、世界のスペシャルティコーヒー市場にとって重要な産地です。
カイナムイ ファクトリー カイナムイファクトリーはケニアの首都ナイロビの北東に位置し、ケニア最高峰のケニア山の南麓にあるファクトリーです。
赤道直下にありながら標高は1,460-1,750mと高く、ケニア山周辺の肥沃な大地と標高の高さにより、素晴らしい栽培環境にあります。
ファクトリーに所属する周辺農家1,800名の皆さんが、丁寧に作ったコーヒーチェリーをファクトリーに持ち込み、今回ご紹介する商品となっております。
カイナムイ ファクトリーの香味は 
ケニアのキリニャガ地区より瑞々しい果実の味わいを感じるコーヒーが入荷致しました！
ケニアコーヒーは酸が強いコーヒーでKirigirisu Coffeeオープン当初は敬遠する方も多かった記憶があります。
しかし色々なコーヒーを飲み、中米や南米のコーヒーとは酸の質が異なる事や、ケニア独特のフレーバーと複雑な果実の風味を認識するとケニアコーヒーの重要性が理解できます。
シティローストではプラムやプルーンのようなニュアンス、瑞々しい果実感に優しい甘味とコクを感じます。
フレンチローストではラムレーズンや黒糖のようなニュアンスで、スッキリした苦味とアフターの甘味が続きます。
とても素晴らしいケニアコーヒーの香味をぜひお楽しみ下さい。
（シティローストとフレンチローストをご用意しております） 特徴的な香味を生み出す「SL種」 
「ＳＬ」とは、かつてナイロビにあったコーヒーの研究所「スコット・ラボラトリー」の略で、ＳＬ２８、３４もこの研究所で選抜された品種のひとつです。
特に香味に優れ、オレンジ、杏、マンゴーなど、シャープな酸と言うよりは濃厚で深みのある酸を楽しむことが出来ます。
状態によっては赤ワインや熟した果実を連想させる事もあります。
今回ご紹介致しますコーヒーもこの「SL」種で、果実香の高いハイクオリティなケニアです。
バキュームパック+冷蔵コンテナ コーヒー豆は赤道付近で採れる農作物の故、生産国からコンテナで輸送される間、高温多湿にさらされます。どうしても生豆の劣化は避けられません。
しかし、外の空気を遮断する「バキュームパック（真空パック）」や「冷蔵コンテナ」を使用する事で、酸化や温度、湿度から生豆を守る事が出来ます。
ここ数年、他の生産地でもグレインパックやバキュームパックは増えつつありますが、コーヒー業界ではまだまだ稀少です。
日本到着後も温度管理のされた定温倉庫で保管し、高品質のコーヒーを維持するための対策が行われています。
フレッシュな状態の生豆を焙煎し、鮮度の良いコーヒーを皆さまにお届け致します！
- 農園情報 -
■カイナムイ ファクトリー
【地域】：キリニャガ郡
ギチュグ地区ンガリアマ 【生産者】：カイナムイファクトリー 周辺農家1800名
【品種】：SL28、SL34、Ruiru11
【標高】：1,460-1,750m
【精製】：発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト
【梱包】：バキュームパック（真空パック）
【輸送】：リーファーコンテナ（冷蔵）
宅配便：800g以上送料無料！
ネコポス：400gまで全国一律385円（税込）
送料について、詳しくはこちらへ
価格:1,850円(税込 1,998円)
価格:1,850円(税込 1,998円)
価格:1,700円(税込 1,836円)
価格:1,800円(税込 1,944円)
価格:2,000円(税込 2,160円)
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