カシスや濃厚なサクランボのような赤い果実の風味
甘酸っぱく華やかな印象 アフリカ大陸の中央東岸に位置するケニア。気候的にコーヒー栽培に適しており、品質研究も盛んで流通体制も整っているため、品質に関して高評価を受けています。
そのケニアの優良産地として知られる「ニエリ」。
このニエリに今回ご紹介する「カンゴチョ ファクトリー」があります。
ケニアコーヒー ケニアは国のほぼ中心を赤道が貫き、標高5,199mのケニア山南麓の「ニエリ」「キリニャガ」「エンブ」3県を中心に高品質なコーヒーを生産する農家とファクトリー（精製施設）が存在しています。
ケニアのコーヒーの約60%は約70万世帯の小規模農家によって生産され、残りは4,000程度の大小さまざまな農園によって栽培されています。
ケニアは、コーヒー栽培に適した立地や早くからの品種研究、流通体制の整備などのおかげで品質が極めて高く、世界のスペシャルティコーヒー市場にとって重要な産地です。
ニエリ
ケニアの優良産地「ニエリ」 ニエリはアバーデア山脈の東側とケニア山の西側に挟まれた高地にあり、標高は1200〜2300mに達します。
太陽が照りつける赤道直下のケニアにありながらも、高地にあり他の州に比べて冷涼で、年に２度の雨季は安定して雨を降らせてくれます。
火山性土壌が豊富で、豆がゆっくり成熟し、非常に密度の高い豆になります。
カシスのようなシロップ感のある果実味と、クリアで力強い酸味が特徴とされ、濃縮感のある風味で知られています。
香味は 
ケニアらしい鮮やかな果実感を楽しめます。
シティローストでは、カシスや濃厚なサクランボのような赤い果実の風味が立ち上がり、そこに桃のジューシーさが加わることで、甘酸っぱく華やかな印象を与えます。
口に含むと、果汁をたっぷり含んだフルーツをかじったような瑞々しさが広がり、爽やかな酸味と甘みのバランスが心地よく感じます。
焙煎を深めたフレンチローストでは、風味はより重厚へと変化し、アンズやネクタリン、プラムなど果実の濃厚さが前面に出てきて、ブルーベリージャムを思わせるとろりとした甘みが余韻に残ります。
深煎りならではの厚みとコクが加わり、飲みごたえのある味わいに仕上がっています。
ケニア「カンゴチョ ファクトリー」の華やかなコーヒーをぜひお楽しみください。
（今回はシティローストとフレンチローストをご用意しております） 特徴的な香味を生み出す「SL種」 
「ＳＬ」とは、かつてナイロビにあったコーヒーの研究所「スコット・ラボラトリー」の略で、ＳＬ２８、３４もこの研究所で選抜された品種のひとつです。
特に香味に優れ、オレンジ、杏、マンゴーなど、シャープな酸と言うよりは濃厚で深みのある酸を楽しむことが出来ます。
状態によっては赤ワインや熟した果実を連想させる事もあります。
今回ご紹介致しますコーヒーもこの「SL」種で、果実香の高いハイクオリティなケニアです。
バキュームパック+冷蔵コンテナ コーヒー豆は赤道付近で採れる農作物の故、生産国からコンテナで輸送される間、高温多湿にさらされます。どうしても生豆の劣化は避けられません。
しかし、外の空気を遮断する「バキュームパック（真空パック）」や「冷蔵コンテナ」を使用する事で、酸化や温度、湿度から生豆を守る事が出来ます。
ここ数年、他の生産地でもグレインパックやバキュームパックは増えつつありますが、コーヒー業界ではまだまだ稀少です。
日本到着後も温度管理のされた定温倉庫で保管し、高品質のコーヒーを維持するための対策が行われています。
フレッシュな状態の生豆を焙煎し、鮮度の良いコーヒーを皆さまにお届け致します！
- 農園情報 -
■カンゴチョ ファクトリー
【地域】：ニエリ郡カラティナ
【生産者】：ファクトリー周辺の781名
【クロップ】：24-25
【品種】：SL28、SL34、Ruiru11
【標高】：1,600m
【精製】：発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト
【梱包】：バキュームパック（真空パック）
【輸送】：リーファーコンテナ（冷蔵）
宅配便：800g以上送料無料！
ネコポス：400gまで全国一律385円（税込）
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