カートをみる マイページ ご利用案内 お問い合せ お客様の声
RSS

ホンジュラス「ラ・ルス・デ・サンファニーヨ」(シティ/フレンチ)200g

バランスの取れた味わい

透明感のある素晴らしい品質のコーヒー入荷!




ホンジュラスコーヒー



ホンジュラスコーヒー


中米ホンジュラスは西にグァテマラ、南西にエルサルバドル、南東にニカラグアと国境を接しており、当店でもお馴染みのコーヒー生産国が隣国となります。


ホンジュラスの土壌、気候、環境条件は隣国と似ていますが、コーヒーの知名度や品質の評価は決して高いとは言えませんでした。


小規模農園の多いホンジュラスでは精製処理施設を持たない農園も多く、また交通手段や港湾の船積みのための設備にも欠点があるなど様々な課題があり、品質の低下に直結していました。


しかし近年、品質の向上が素晴らしく、当店でもご紹介して参りました。


今回ご紹介致します「ラ・ルス・デ・サンファニーヨ」も素晴らしい品質のコーヒーですので、ぜひお楽しみ下さい。



サンファニーヨ


今回ご紹介するサンファニーヨはコマヤグア県とインティブカ県の県境にある集落で、標高1,700-2,000m程度とホンジュラスでも標高の高い生産地になります。


1990年代にコーヒー栽培が始められ、当時はティピカ品種が植えられましたがその後はブルボン品種、近年ではIH90も導入されています。



環境は良いが県境という奥地ゆえ


この地域は標高が高く、質の高いコーヒーを生産できる環境ではあったもののアクセスの悪い奥地であることから、知識も、資材も、流通網も整っておらず、スペシャルティコーヒーの発展から取り残されていました。



LCF水準を満たすまで


2019年、サンミゲル集落とLCF(当グループ)との取り組みに成功したコーヒーのエクスポーターが、サンファニーヨ集落においてもチェリー流通からパーチメントまで仕上げ、付加価値をつけての流通に取り組んだのが、本商品の始まりです。


地域の生産者約70名のうち20名がエクスポーターの取り組みに参加し、自分たちの手でパーチメントまで仕上げることができるようになりました。


さらに、エクスポーターの指導は収穫したチェリーを速やかにパルパーで果肉除去し、適切に発酵処理と水洗を行い、ビニールハウス付きのアフリカンベッドでスロードライを施す、という基本に忠実な方法であったため、初年度からサンファニーヨ地域の恵まれた環境を映し出す素晴らしいウォッシュトコーヒーを生み出しました。


LCFの水準を満たす品質をいきなりたたき出す集落の出現は、サンミゲル集落の驚きの再現でした。



ホンジュラスコーヒー
1,700m-2,000mと標高の高いサンファニーヨでのコーヒー栽培




ラ・ルス・デ・サンファニーヨ


名前の「ラ・ルス・デ・サンファニーヨ」は”サンファニーヨの光” の意味だそうです。


ダイヤの原石のような彼ら彼女らのコーヒーが、今後さらに磨きをかけて「La Luz」を放ってくれることを願って名付けられました。



透明感のある素晴らしい品質のコーヒー


飛躍する生産地ホンジュラスより透明感のある素晴らしい品質のコーヒーが入荷致しました!


シティローストでは穂のかな優しい甘味でバランスの取れた味わい。


特徴的なコーヒーと言うよりは、バランスがとれ、程よいコクを感じるマイルドな印象。


とてもクリーンなカップで品質の良さを伺うことが出来ます。


フレンチローストでは柔らかな苦味と穂のかな甘味が感じられ、上品な深煎りコーヒーになっています。


バランスの取れた味わいで、すっきりとした優しいコーヒーです。


今回初入荷となります「ラ・ルス・デ・サンファニーヨ」。


ぜひ、その香味をお楽しみ下さい。




(今回はシティローストとフレンチローストをご用意しております)






- 農園情報 -


ラ・ルス・デ・サンファニーヨ

【地域】:インティブカ県マサグアラ市サンファニーヨ地区

【生産者】:サンファニーヨ集落の農家

【標高】:1,700-2,000m程度

【品種】:ブルボン、ティピカ

【精製】:発酵槽を用いたウォッシュト

【乾燥】:ベッド乾燥

【梱包】:グレインパック

【輸送】:リーファーコンテナ(冷蔵)





ネコポスでの発送

200g~400gまでとなります。

全国一律350円(税込385円)!





コーヒーは厚みのない平袋にお入れします。



厚手に袋にお入れしてお届け致します。

ホンジュラス「ラ・ルス・デ・サンファニーヨ」(シティ/フレンチ)200g

価格:

1,450円 (税込 1,566円)

[ポイント還元 15ポイント~]
ロースト:
挽き方:
購入数:

在庫

完売いたしました

売り切れ
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
お客様の声へのリンク レビューはありません
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる

ページトップへ