カートをみる マイページ ご利用案内 お問い合せ お客様の声
RSS

コロンビア「ナリーニョ・サマニエゴ」(シティ/フレンチ)200g

高品質豆だけで作った

LCF向け特別ロット




コロンビア南部ナリーニョより、しっかりとした味わいのコーヒーが入荷致しました。






優良産地ナリーニョ


ナリーニョのコーヒー産地は全体に深い谷が走っており、なだらかな平地部分は牧草地が占め、深い谷の両斜面に張り付くようにコーヒー畑が広がっています。


高い標高でもコーヒーが栽培できるのは、赤道に近いという理由の他に、深い谷から暖かい空気が急傾斜をつたって上がって来る事で、夜の気温低下を緩和している事も一因となっています。


コロンビア「ナリーニョ/
サマニエゴ」



ナリーニョのコーヒー栽培は小規模農家がほとんどで、FNC(コロンビアコーヒー生産者連合)や他のエクスポーターが地域毎に買付場所を設け、パーチメントを買い取りロットを作り上げていきます。


今回ご紹介するコーヒーも、サマニエゴ地域の小農家より買い取った豆のうち、ハイクオリティの豆だけで作り上げたLCF向けの特別ロットですので、確かな品質の商品となります!



サマニエゴの香味は


コロンビア「ナリーニョ」 広大な大地コロンビアでは南部の生産地の方がしっかりとした味わいのコーヒーが生み出される傾向にあります。


その南部でもウイラ地域よりナリーニョ地域の方が、よりしっかりとした味わいのコーヒーだと思います。


今回のナリーニョ・サマニエゴはしっかりとしたボディに程よい甘味が感じられ、みかんやオレンジのニュアンスがあります。


深いローストでは豊かなボディとフレッシュな果実の甘味が濃縮され、深い味わいを生み出しています。


シティローストとフレンチローストをご用意しております。


ぜひ、ナリーニョ・サマニエゴの香味をお楽しみください。



各農家でのコーヒー栽培


コロンビア「ナリーニョ/
サマニエゴ」

ナリーニョ地域の各農家の平均栽培面積は1ha以下と国内最小の値。 農家は換金作物として果物や自家消費用の食料(キャッサバ、ポテト、バナナ等)をコーヒーと混植しています。


コロンビア「ナリーニョ/
サマニエゴ」

各農家はコーヒーの苗を市場で購入し、自家製、自然交配のいずれかでコーヒーを栽培しています。
主要品種はカトゥーラ、コロンビア、カスティージョ。

農家によってはカトゥーラの方が品質が良い、コロンビアの方が良いと意見が分かれており、各農家によって植える品種も違うようです。


コロンビア「ナリーニョ/
サマニエゴ」

赤く熟したコーヒーチェリーは手摘みで収穫します。急勾配での作業ですので運搬も全て人力となり、かなりの重労働です。


コロンビア「ナリーニョ/
サマニエゴ」

収穫したコーヒーチェリーは、赤い実を剥がした後、水の張った水槽に入れ、ぬめりを取れやすくした後に水洗いします。
コロンビアでは昔から、発酵槽(水槽)を使った伝統的なウォッシュトで精製を行っている農家が多くあります。


コロンビア「ナリーニョ/
サマニエゴ」

水洗いしたパーチメントは、屋根や地面に設けたコンクリートパティオで天日乾燥を行います。雨季と乾季がはっきりとしているため、乾燥工程は行いやすい。


コロンビア「ナリーニョ/
サマニエゴ」

豆の運搬にはかわいいロバも活躍しています。急こう配の運搬には力持ちのロバが良いのかも知れません。



- 農園情報 -


■ナリーニョ・サマニエゴ

【地域】:ナリーニョ県サマニエゴ市

【生産者】:サマニエゴ地域の農家

【品種】:カスティージョ、カトゥーラ、コロンビア、ティピカ等

【精製】:発酵槽を使った伝統的なウォッシュト

【乾燥】:天日乾燥

【梱包】:グレインパック

【輸送】:リーファーコンテナ(冷蔵)



ネコポスでの発送

200g〜400gまでとなります。

全国一律378円!





コーヒーは厚みのない平袋にお入れします。



厚手に袋にお入れしてお届け致します。



コロンビア「ナリーニョ・サマニエゴ」(シティ/フレンチ)200g

価格:

1,400円 (税込)

[ポイント還元 14ポイント〜]
ロースト:
挽き方:
購入数:

在庫

在庫あり

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
お客様の声へのリンク レビューはありません
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる
携帯ページ

ページトップへ