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ペルー「サンタ・バルバラ農園」(シティ/フレンチ)200g

柔らかな口当りにほのかな甘味

果実のやさしい酸が感じられるマイルドコーヒー




当店でペルーと言えば「フェスパ農園」ですが、今回は初めて南部地方のコーヒーを入荷致しました。

柔らかな口当たりのマイルドコーヒーですので、ぜひお楽しみ下さい。


ペルーコーヒー
農園主のファン・キージャ・ラウラ氏



ペルーコーヒー






南米の太平洋に接する国、ペルー。
ナスカの地上絵やマチュピチュが有名ですが、コーヒー生産量も世界のトップ10に入るコーヒー生産国です。ちなみに1位はブラジルになります。


2010年に全米スペシャルティコーヒー協会(SCAA)の品評会で1位を獲得して以来、コーヒーの栽培が盛んになっています。


コーヒーを栽培する為の条件が揃っており、中でも標高600~1500mで霜害も無い肥沃な中部のアンデス山岳地帯・北部のピウラから東南端にいたる地帯ではコーヒー栽培が盛んに行われています。


しかしコーヒー農家は数ヘクタール程度の小規模な家族経営の農家が多く、南部ではインフラ等の整備が行き届いておらず、生産量が安定しないといった問題があります。



Cafes del Peru(カフェス・デル・ペルー)


2018年8月にペルー輸出観光振興会はペルーのコーヒーの商標として「Cafes del Peru(カフェス・デル・ペルー)」を発表しました。


国を挙げてペルーのコーヒーのイメージアップと、国内消費の活性化を狙ったものです。


ペルー国内でのコーヒーの消費は未だ少なく、年間0.6kg程度で日本の1/6程。


そしてペルーのコーヒーの輸出相手国トップ3はアメリカ、ドイツ、ベルギーです。


この3国で全体の6割を占めており、日本は15位とまだまだ国内の流通量は少ないと言った印象です。


今後、カフェス・デル・ペルーのコーヒーが日本国内でも増えて来ると期待されます。



プーノ県サンディア郡


もともと標高3800m近辺の湖近郊に住んでいたアイマラ族が、1930年代にラニーニャ現象の影響を受け、肥沃な「低地」を求め(ここでいう低地は1800mの高地)サンディア渓谷地域に移住しました。


お隣の国ボリビアで働いていたアイマラ族の労働者がこの地にコーヒーの木を植えた事で、この地のコーヒー栽培が始まりました。

ペルー北部カハマルカや中部のチャンチャマヨはコロンビアから品種や栽培方法が伝わったのに対し、サンディア郡はボリビアより伝わった為、他の地域と香味が少し違うかも知れません。


フェスパ農園があるペルー北部地方は最新の設備を導入し始めたり、インフラが整備され始めています。


一方で南部ではまだ伝統的な生産方法が主流で、設備や技術も発展途上です。


しかし、近年その状況も変わり始め、また土地の持つポテンシャルも高いことから、これから品質の高いコーヒーを生産するエリアとして発展していくのではないかと期待されています。



サンタ・バルバラ農園


ペルーコーヒー



サンタ・バルバラ農園は南部のボリビア国境付近、アンデス山脈を越えたアマゾン川の源流域にあるサンディア渓谷に位置します。


農地内の森林や水資源あるいはそこに生息する動植物を保護・保全し、持続可能なコーヒー生産に家族ぐるみで取り組んでいます。


また収穫時のセレクトピッキングがきちんと実施され、さらに水洗処理の時にパーチメントを流す水路においても選別を行うなど、熟度管理がしっかり行き届いていた事がクリーンカップの担保につながっています。



香味


柔らかな口当りにほのかな甘味、果実のやさしい酸が感じられるマイルドなコーヒーです。


深いローストでは、程よい苦味に口当りの良い柔らかなコク。


バランスの取れた上品な味わいのコーヒーです。


土地の持つポテンシャルも高いことから、より品質の高いコーヒーを生産するエリアとして期待されています。


当店初入荷となりますペルー「サンタ・バルバラ農園」。


ぜひその香味を楽しみ下さい。



焙煎表

(今回シティとフレンチをご用意しております)



- 農園情報 -


■サンタ・バルバラ農園

【農園主】:ファン・キージャ・ラウラ

【地域】:プーノ県サンディア郡アルト・イナンバリ地区パカイスイソ

【品種】:ブルボン、カトゥーラ

【標高】:1,760m

【収穫】:完熟豆をセレクトピッキング

【精製】:発酵槽を使用したウォッシュト

【梱包】:グレインパック





ネコポスでの発送

200g~400gまでとなります。

全国一律350円(税込385円)!





コーヒーは厚みのない平袋にお入れします。



厚手に袋にお入れしてお届け致します。

ペルー「サンタ・バルバラ農園」(シティ/フレンチ)200g

価格:

1,400円 (税込 1,512円)

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