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グァテマラ「エル・ディアマンテ パカマラ」(シティ/フレンチ)200g

果実感が強くとても華やかな味わい

ウエウエテナンゴより最高峰のパカマラ入荷




パカマラはエルサルバドルで開発された品種です。

そのパカマラをグァテマラのウエウエテナンゴ地区で栽培した結果、エルサルバドルのパカマラとは異なり、果実感が強くとても華やかな味わいのコーヒーが生まれました。


グァテマラ パカマラ




ウエウエテナンゴ




「ウエウエテナンゴ」はグァテマラにある県の一つで、コーヒーの優良産地「アンティグア」の北西に位置します。


グァテマラのクチュマタネス山地にあり、グァテマラのコーヒー生産地域としては標高が高い地域に位置しています。


寒暖の差が出来る高い標高と肥沃な台地は、まさにコーヒー栽培に適しており、このウエウエテナンゴも良質の豆が生産されることで有名な地域です。



パカマラ

グァテマラ パカマラ


パカマラ種は、ブルボン種の突然変異種の「パカス」と「マラゴジペ」をかけあわせた品種で、エルサルバドル特有の品種です。


マラゴジペのように非常に大粒の豆で、柑橘果実+赤い果実系の華やかさ、シルキーな口当りにティピカのような澄んだ綺麗な酸が感じられることが多い素晴らしいコーヒーです。


品評会やオークションでも高い評価を得ており近年非常に注目を集めていますが、生産量が少なく希少な品種です。



エル・ディアマンテ

グァテマラ パカマラ


ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタにある当農園は標高1,500-2,000mと高く、平均気温は18-22℃で朝晩の寒暖の差により実の締まった良質なコーヒーが栽培されています。


農園では毎年、土壌と葉を解析し土壌と木の栄養状況の把握することで、必要としている要素や量を判断し与えています。


こういった管理の成果として木は常に健康に保たれており、また、標高が高い環境から殺虫剤や殺菌剤は必要としていません。



ウエウエテナンゴ パカマラの香味は


パカマラはエルサルバドルで開発された品種です。


大粒の豆で柑橘果実+赤い果実系の華やかさ、シルキーな口当りにティピカのような澄んだ綺麗な酸が感じられることが多い素晴らしいコーヒーです。


そのパカマラをグァテマラのウエウエテナンゴ地区で栽培した結果、エルサルバドルのパカマラとは異なり、果実感が強くとても華やかな味わいのコーヒーが生まれました。


今までのグァテマラコーヒーにはない風味で多くのコーヒー関係者に大きな影響を与えました。


その後、多くの生産者が各地で栽培したのは言うまでもありません。


市場価格100g1,500円~2,000円とも言われている商品ですが、通常よりリーズナブルな価格で提供させて頂きます。


最高峰のパカマラをご賞味下さい!




焙煎表

(今回はシティとフレンチをご用意しております)



- 農園情報 -


■エル・ディアマンテ

【地域】:ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ

【農園主】:アルトゥロ・アギーレ

【品種】:パカマラ

【標高】:1,500-2,000m

【収穫】:手摘み

【精製】:発酵槽を使用した伝統的なウォッシュト

【乾燥】:パティオで3日間天日乾燥後、機械乾燥

【輸送】:リーファー(冷蔵)コンテナ




ネコポスでの発送

200g~400gまでとなります。

全国一律350円(税込385円)!





コーヒーは厚みのない平袋にお入れします。



厚手に袋にお入れしてお届け致します。



グァテマラ「エル・ディアマンテ パカマラ」(シティ/フレンチ)200g

価格:

1,800円 (税込 1,944円)

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