カートをみる マイページ ご利用案内 お問い合せ お客様の声
RSS

コスタリカ「タラス ドン・マジョ-エル・ハルディン」(シティ/フレンチ)200g

穏やかな柑橘系の酸とふくよかな甘味

マイクロミルが作った良質なコーヒー入荷




中米「コスタリカ」は、北にニカラグア、南東にゲイシャで有名なパナマと接しており、近年はマイクロミルの発達で品質が格段に向上している生産国です。


今回ご紹介する豆は、首都サン・ホセ州タラス市に位置し標高1,950-2,050mとかなりの高地で採れたコーヒーです。


当店初入荷となります。



コスタリカコーヒー




マイクロミル


現在、コスタリカには品質重視のマイクロミル(小規模農家、少量生産)が2,000以上あるとされており、高品質のコーヒーが流通し始めています。


以前は各農家が収穫したチェリーをそのまま大農園や農協に販売し、品質ではなく生産量が収入に直結していました。


しかし生産量だけでは収入の向上に繋がらないという事もあり、品質重視かつ自分たちで栽培したチェリーだけを使って自らが加工し、自分たちのコーヒーを作りたいという考えからマイクロミルが誕生し始めました。


創成期のマイクロミルの成功をきっかけに続々とマイクロミルが設立され、高品質コーヒーマーケットにおいてコスタリカという生産国が存在感を示すようになりました。




エル・ハルディン


農園主であるボニージャ家は13もの農地を持っており、エル・ハルディン農地は2013年に取得したボニージャ家が所有する農地の中でも新しい農地になります。


取得当時は牧草地でゼロから農地作りを行い、収穫作業の効率と有機物の保持に繋がるため段々畑を整備して比較的大きな規模の生産者に発展しました。


農地の拡大とともにウェットミルも建屋から作り直し、乾燥場の整備についても着々と進めています。


最高品質のコーヒーを生産しているという自負が強く、品質に納得がいかないロットは自らグレードを下げて販売するなど、プライドを持ってコーヒー生産に取り組む家族です。




香味


近年、マイクロミル(小規模農家で多種少量生産)の登場により品質の向上が著しいコスタリカ。


そのコスタリカより、プライドを持ってコーヒー生産に取り組む家族が作ったコーヒーを入荷致しました。


シティローストではふくよかな甘味と豊かなコクが感じられ、みかんやオレンジなどの柑橘系のニュアンスです。


華やかな酸と甘味が心地良いコーヒーです。


深いローストでは適度な苦味と甘味があり濃縮感と深みを感じます。


伊予柑やマーマレードのようなニュアンス。


栽培から精製、乾燥、保管、輸送に至るまで手間をかけ(真空パック・冷蔵コンテナ使用)、高品質なコーヒーを消費者に届けるべく、こだわり抜いたハイクオリティコーヒーです。


エル・ハルディンの香味をぜひお楽しみ下さい。




焙煎表

(今回はシティとフレンチをご用意しております)





輸送は真空パック


生豆を運ぶための袋は真空パックを使用し、収穫時の新鮮な状態を保ったまま日本に入港しています。


お肉やお魚と言った生鮮食品では真空パックをよく目にしますが、コーヒー豆に関しては、真空パックを用いて輸送するのは非常に稀です。

「品質へのこだわり」がここでも垣間見れます。

(右写真:真空パックで入荷した生豆)

- 農園情報 -

■タラス ドン・マジョ - エル・ハルディン

【地域】:サン・ホセ州タラス市ハルディン

【農園主】:ボニージャ家

【クロップ】:18-19

【品種】:ビジャサルチ

【標高】:1,950-2,050m

【収穫】:手選別5-6名

【精製】:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト

【乾燥】:ベッドにて20-22日

【梱包】:真空パック

【輸送】:リーファーコンテナ(冷蔵)



ネコポスでの発送

200g~400gまでとなります。

全国一律350円(税込385円)!





コーヒーは厚みのない平袋にお入れします。



厚手に袋にお入れしてお届け致します。



コスタリカ「タラス ドン・マジョ-エル・ハルディン」(シティ/フレンチ)200g

価格:

1,400円 (税込 1,512円)

[ポイント還元 15ポイント~]
ロースト:
挽き方:
購入数:

在庫

在庫あり

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
お客様の声へのリンク レビューはありません
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる

ページトップへ