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初めてご利用の方へ

珈琲屋きりぎりすは、神奈川県逗子市に店を構える、自家焙煎の珈琲専門店です。

コーヒーは現在、2種類しかありません。95%の普通のコーヒーと5%のスペシャルティコーヒーです。

ここ2〜3年、スペシャルティコーヒーブームと言われ、メディア、マスコミでも取り上げられる様になりましたが、一般の方にはまだまだ浸透していないのが現実です。

当店は、スペシャルティコーヒーのみを取り扱う専門店です。普通のコーヒーとの違いをご理解頂けると幸いです。

狭いながらも喫茶スペースもありますのでお近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。


「きりぎりす」で扱う素材(生豆)とは

コーヒーの香味の7割は素材(生豆)で決まると言われています。


焙煎・抽出を一生懸命行っても、素材(生豆)が良くなければ、ある一定以上の香味にはなりません。そのため「きりぎりす」では生豆の品質を一番に優先しています。
それがスペシャルティコーヒーです。


スペシャルティコーヒーは、産地、品種、精製方法を特定出来、明確なキャラクターをもつコーヒーです。「どこで採れ、どのような品種で、どういった精製方法を行ったのか」を提示することによって「そのため、このコーヒーはおいしい」という明確な説明をする事が出来ます。


このスペシャルティコーヒーを焙煎し、香味に影響する欠点豆、死に豆を一粒一粒丁寧に手で取り除いて、雑味の無いマイルドでクリーンな香味の豆としてお客様にお届けしています。この作業無くして「おいしいコーヒー」は生まれません。毎日、妥協せず、この作業を行っています。


お店の様子

赤いテントとコーヒー豆が入っていた麻袋が目印。麻袋には産地によって様々なロゴやマークが印刷されていて面白いですよ。
店内に入ってすぐのカウンターには、コーヒー豆の入った瓶が並んでいます。
並んでいるコーヒーは取扱商品の一部ですので(スペースがなく並びきれません)、お気軽にお申しつけ下さい。
狭いながらも喫茶スペースがございます。煎りたて・挽きたて・淹れたての薫り高いコーヒーをお楽しみください。店内にはコーヒーカップも飾られています。
焼きだめはせず、毎日必要な量のみを焙煎しています。
煎りたての新鮮なコーヒーをお届け致します。



アクセス


横浜横須賀道路逗子ICより逗子駅方面へ車で10分。

逗子警察署入り口交差点(セブンイレブンさんあり)を右折し100m。

COOPさん隣。P有(店正面2番)



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