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【新豆・コーヒー豆】ケニア「カシマファクトリー」(シティ/フレンチ)

華やかで軽やかな印象のケニアコーヒー入荷



高品質なコーヒー産地の一つと言われる「ケニア」。
早くから品種の研究を重ね、国をあげて整えた管理体制によって、世界の中で最も優れたコーヒーを生産する国の一つとなっています。
このケニアより、華やかで軽やかな印象のコーヒーが入荷致しました。


ケニアコーヒー





カシマファクトリーの香味は


当店では初入荷となるカシマファクトリー。


華やかで軽やかな印象のケニアコーヒーといった印象です。


バランスの取れた香味はオレンジやみかんのような果実の甘味も感じられます。


優しい甘味と爽やかな味わいで、バランスの取れたコーヒーになっています。


深いローストでは濃縮した甘味と豊かな深いコクは、プルーンやブルーベリーを連想させます。


今回はシティとフレンチの2種類をご用意しております。


ローストが違うと飲んだ時の印象も変わりますので、ぜひシティ、フレンチ共にお楽しみ下さい。




焙煎表

(今回はシティとフレンチをご用意しております)





特徴的な香味を生み出す「SL種」


「SL」とは、かつてナイロビにあったコーヒーの研究所「スコット・ラボラトリー」の略で、SL28、34もこの研究所で選抜された品種のひとつです。


特に香味に優れ、オレンジ、杏、マンゴーなど、シャープな酸と言うよりは濃厚で深みのある酸を楽しむことが出来ます。


状態によっては赤ワインや熟した果実を連想させる事もあります。


今回ご紹介致しますコーヒーもこの「SL」種で、果実香の高いハイクオリティなケニアです。





鮮度保持の為のグレインパック


グレインパックコーヒー豆は赤道付近で採れる農作物の故、生産国からコンテナで輸送される間、高温多湿にさらされます。
どうしても生豆の劣化は避けられません。


しかし、「グレインパック」を使用する事で、酸化や湿度から生豆を守る事が出来ます。


グレインパックは三層構造の袋で出来ており、外気は通さず生豆の劣化を防ぎます。


ここ数年、他の生産地でもグレインパックやバキュームパックは増えつつありますが、コーヒーの生豆を輸送する事はまだまだ稀少です。


日本到着後も温度管理のされた定温倉庫で保管し、高品質のコーヒーを維持するための対策が行われています。


鮮度の良いコーヒーを皆さまにお届け致します!


- 農園情報 -

ケニアコーヒー ■カシマ・ファクトリー

【生産者】:カシマ・ファクトリー周辺の農家

【クロップ】:16-17

【品種】:SL28、SL34、わずかにRuiru11

【精製】:発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト

【乾燥】:棚での天日乾燥

【梱包】:グレインパック

【輸送】:リーファーコンテナ(冷蔵)




ネコポスでの発送

200g〜400gまでとなります。

全国一律378円!




封筒

ネコポス(200g〜400gまで)は厚手の封筒に
入れてお届け致します
豆の袋

コーヒー豆は写真の袋にお入れして、
お届け致します



【新豆・コーヒー豆】ケニア「カシマファクトリー」(シティ/フレンチ)

価格:

840円 (税込) 1,680円 (税込)

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